荷蘭科學博物館Nemo本週二（28日）公開展示了一顆由猛獁象DNA、非洲象DNA與綿羊細胞混合而成巨大人工肉丸。研發商澳洲肉類公司Vow表示「這不是愚人節玩笑」，希望人們開始討論人造肉類的可能性，並稱肉丸為真正肉類的可持續代替品。
Vow創始人Tim Noakesmith向《路透社》表示：「我們想創造一種與你現在所得到完全不同的東西」，並補充說選擇猛獁象的另一個原因是科學家認為這種動物的滅絕是由氣候變化引起的。
肉丸是將一種名為肌紅蛋白的單一猛獁象基因植入綿羊細胞而製成的。Vow首席科學官James Ryall表示：「說到肉類，肌紅蛋白決定了它的香氣、顏色和味道。」由於Vow獲得的猛獁象DNA排序有部份缺口，因此過程中插入了非洲象的DNA來完成，並導致該肉丸有鱷魚肉香味。
他說道：「就像電影《侏羅紀公園》中所做的那樣，但最大的區別在於我們沒有創造真正的動物。」
雖然製作人造肉通常使用牛血，但Vow使用了另一種方法合成，這意味著在製造這顆巨型猛獁肉丸時沒有殺死任何動物。
該肉丸暫時未供人類食用，Noakesmith 表示：「牠（猛獁）的蛋白質確實有 4000 年的歷史。我們已經很久沒有看到它了。這意味著我們在將其投入市場前要對其進行嚴格的測試。」
Vow又表示，希望將人造肉類在歐盟市場擴大版圖，因為歐盟目前對人造肉類食品尚未進行監管。
