位處沙頭角海東岸的谷埔村，是擁有超過 400 年歷史，並以姓氏為族群的客家村莊，曾是沙頭角內海和船灣東北海岸線的交通要站，但隨著幾波移民及回流潮後，常住居民只剩 3人。與附近有公路的鹿頸有著不同的景色，谷埔村最後一幢的村屋建於 70 年代，只有清朝的磚屋、客家大屋與排屋。村落一直維持昔日的樣貌，令不少人對其歷史感興趣。理大設計學院《重聚谷埔：今昔、再延續》項目團隊自2021年獲資助舉辦展覽，冀更多人認識這條村落。
自十七世紀，因清朝政策「復界懇荒」，大批客家人從原居地遷至新界，墾林地種植，一直至 1898 年港英政府的調查報告中，谷埔村人口達 8600人，為沙頭角第二大村落。
谷埔村位置偏遠，可從鹿頸步行約45分鐘入村，或有禁區紙則可坐快艇沿海路入村。原有街渡人村，但早在 80 、90 年代起，谷埔人口已不足 30 人，1988 年決定停辦街渡。欠缺交通令生活不便，年輕一代都早已搬離村莊，即使老一輩想回來居住，步行里程與快艇的不適都是每日要面對的難題。加上村內沒有抽水馬桶，沒法上網，要聯絡外界亦並非容易之事。
村落一直維持昔日的樣貌，令不少人對其歷史感興趣。理大設計學院《重聚谷埔：今昔、再延續》項目團隊自 2021 年獲鄉郊保育資助計劃撥款約 300 萬元，為谷埔進行口述歷史、插畫圖像記錄計劃。並於 2023 年 3 月完成展覽。自 20 年代起不少村民到美、歐尋求生計， 50 年代則到英國賺更高薪水，2000 年岀現回流潮，有村民回來辦餐廳、士多，令僻靜的谷埔村熱鬧起來。
更有村長在 70 年代從英國回村赴任，收集村民簽名，向時任新界政務司鍾逸傑爭取沿海公路，但未成功。後來村民宋湘如接棒建路事宜，成功促請民政局撥款，將鳳坑至谷埔的山路修整為石屎路，可見移居海外的村民仍心繫谷埔。
而最近回流的村長女兒李雅婷創立「季食」工作室，以谷埔村九十後客家村民的身分，在社交媒體上推動本土農業文化、生態歷史文化的活動，包括遊覽沙頭角、客家午膳、茶果工作坊、谷埔導賞，過年期間亦曾推出柴火年糕工作坊，在客家傳統大宅柴木火爐製作傳統年糕，能以新的角度帶村外人更了解谷埔村生活。
希望政府能正視與保育老村莊的建築，在推廣沙頭角時不只是創造打卡點，而是真正推廣與教育村莊文化。
