改編自金宇澄長篇網路小說的《繁花》電視劇爆紅，本身是淅江人的導演王家衛對劇中美食尤其講究，上海菜自然少不了，又以排骨年糕出鏡率甚高，然而菜式跟在香港滬菜館吃到的，不盡相同。追溯自 1940 年代，因中國內戰引發逃難潮，大量上海人帶著資金、技術一併來到百廢待興的香港。思鄉總要有家鄉菜來慰藉，於是便請來同鄉廚師開設上海菜館。始於 1946年、行會員制的香港蘇浙滬同鄉會是本地滬菜館的翹楚，較高檔次；在曾被稱為「小上海」的北角，出現過一品香、喬家柵、雪園等相對平民化的館子，引領普羅香港人走入滬菜大觀園，冷盤、客飯、小菜、粗炒、煨麵、年糕、砂鍋、包點，款式繁多，而非近 20 年來、只是以小籠包和拉麵為主打的外省菜館可比。
本地滬菜館的行頭裡，常見多間名為「三六九」的店舖，以為是連鎖分店，其實不然。現時位於灣仔柯布連道的「上海三六九飯店」，至今應該是香港的只此一家了。此店於 1963 年在盧押道開業，由現時第三代老闆戴康富的祖父戴鳴岐，最早以「三六九」來命名，其後陸續有同名餐廳出現，「上海三六九飯店」遂等到他們都結業，便將名字註冊了。八十年代最興旺的時候，分別在灣仔開了兩店，另有一店在觀塘。現時柯布連道店也有約 40 年歷史，是「原封不動」的滬菜老店，紅色卡位、牆壁上的手寫菜牌，都是老樣子。
不變的，還有設於餐廳正門旁當眼位置，傳統滬菜館不可或缺的冷盤鹵味櫃，十多款不同的冷盤有序地排列在玻璃櫃的層架上，店家仍堅持自家製作。冷盤是上海人的佐酒小吃，款式從最早期的七八十款，到八十年代約五六十款，至今維持在較受歡迎的 10 多款，如烤麩、熏魚、醉豬手等，也成為遊客的打卡位。隨著土地問題，也是年輕一代口味轉換，這種老派飲食文化或許不再必要，但滬菜冷盤特式依然是時代的見証。
