早前香港有報章專欄引述飲食界業估計，未來會有 3,000 間食肆結業；香港餐飲聯業協會會長黃家和回應該報指「未至於看得那麼灰」，但承認農曆年後飲食業生意非常惡劣，極可能會出現結業潮。的而且確，近期本港接二連三有食肆宣布「後會有期」，當中包括開業 28 年、日前已結業的「別府九州地獄拉麵專門店」（簡稱「別府拉麵」）。雖然本地的「地獄拉麵」始祖暫別食客，日式拉麵店及日本品牌拉麵店在香港仍多不勝數，要數本地歷史最悠久的，非 1984 年由日本人開設於當年潮流尖端尖東的「麵屋一平安」。
別府拉麵自 1996 年在尖沙咀漆咸道南開設首間拉麵店，其後陸續在銅鑼灣、杏花村、九龍灣、荃灣等地區開枝散葉，最後一間青衣分店於 3 月 24 日結業。別府拉麵首店趕不上尖沙咀東部 1980 年代的黃金盛世，當時候，商業大廈陸續建成，國際品牌酒店、外資百貨公司、夜總會紛紛進駐，1978 年全港首間卡拉 OK 於新世界中心開業，一期一會的聖誕燈飾閃耀尖東最輝煌的日子。
在日式拉麵店及日本品牌拉麵店尚未成行成市的 1984 年，居港日本人島田逸子女士因為愛好拉麵，而選址尖東一個商場的地庫一隅，開設了當時香港第一間日式拉麵店「麵屋一平安」。麵店最初只有招牌長崎拉麵、醬油拉麵，每碗售價 20、30 元，及一些佐酒小食；招牌拉麵源於日本長崎一間中華料理店，由一位移居當地的中國師傅教授予島田，屬豬骨湯底口味。由於當時尖東匯聚不少日資公司分部，日本人習慣下班飲啤酒、吃小食或拉麵，而麵店裝有電視播放日本節目錄影帶，得以慰藉鄉愁，故此成為同鄉們的飯堂。島田曾接受香港報章訪問，她表示視麵店為家，每日由開舖工作至打烊，有日籍客人在麵店互相結識成為朋友，有香港客人從年輕吃到結婚生子仍繼續光顧，亦有舊客調返祖家後再來香港旅行特地回來吃麵。然而，隨著日資公司撤離，尖東繁華不再，麵店亦不得不跟上時代步伐，增加食物的種類；不變的，是上世紀 80 年代的麵店面貌。
